Por una mejor calidad de vida
Ensalada citrica de espinaca
10.11.2012 14:33
Son muchas las propiedades y los beneficios que ofrece el consumo de espinaca. La espinaca es rica en vitaminas A, B2, B6, C, E y K. La vitamina A beneficia a los diabéticos ya que es buena para la salud visual, la piel y combate las infecciones. La espinaca es fuente de minerales como el hierro -que fortalece la sangre- calcio, sodio, fósforo, magnesio y potasio. Es energizante y muy baja en calorías. Anímate a probarla en esta receta:
Cantidad: 4 porciones
Ingredientes:
- 8 onzas de espinaca
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita pimienta en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 1 palta cortada en cubos
- 1 mandarina fresca
- Almendras tostadas partidas (opcional)
Preparación:
En un bol mezcla bien el aceite, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Con este aliño vas a aderezar la ensalada. Vierte la mezcla sobre la espinaca y la palta. Revuelve bien. Al momento de servir decora con mandarinas y almendras.
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