Calabaza rellena

Receta de 300 kcal por si están a dieta pero quieren comer rico en nochebuena o fin de año.

Ingredientes 4 porciones

* 1 zapallo mediano
* Spray vegetal
* Sal y pimienta a gusto
Para el relleno
* 1 cebolla y 3 puerros
* 400g de jamón magro
* 400g de queso crema Light
* Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Lavar el zapallo y cortar una tapa superior. Limpiar su interior con una cuchara y rociar con spray vegetal y cocinar en microondas durante 5 minutos al 100% potencia, dependiendo de la variedad del zapallo y su tamaño. Reservar. Salpimentar. Rehogar en una sartén la cebolla y el puerro cortado. Retirar y dejar enfriar. Cortar el jamón en tiritas y mezclar con los vegetales y el queso crema. Condimente a gusto. Con la ayuda de la cuchara, retirar la pulpa cocida del zapallo y agregarla a la mezcla anterior. Rellenar el zapato y llevar horno por unos 20 minutos. Servir caliente. Se puede espolvorear con queso muzarella rallado.